Verkoop van honing aan huis.

U kunt bij ons aan huis honing kopen. Wilt u van te voren even bellen om aan te geven wanneer u van plan bent om langs te komen? U kunt ons bereiken op telefoonnummer 0592-408590

In de loop van het jaar zijn er diverse momenten waarop we honing gaan winnen, slingeren. De soorten honing die we hebben hangt daarom af van welke drachtplanten en –bomen er net gebloeid hebben. In de juiste volgorde:

  • In april oogsten we van de volken die naar de koolzaadvelden in Zuidbroek in Groningen zijn geweest de koolzaadhoning. Dit is een honing met een gebroken witte tot lichtgele kleur met een zijdezachte structuur. Deze honing is half vloeibaar en smeuïg.
  • In mei oogsten we van diverse volken in en rond standplaats Assen, in Drenthe, de voorjaarshoning. Deze honing bevat een melange van voorjaarsbloeiende planten en bollen. Denk aan krokussen, wilgenkatjes, gele kornoelje etc. Deze honing kenmerkt zich door een heldere bruine kleur en is vloeibaar. De smaak is vrij sterk. (Alle planten die net gaan groeien en bloeien smaken het sterkst in het voorjaar!)
  • In juli oogsten we acaciahoning van de volken die op de acacia vliegen. Dit is een lichtbruine heldere en zoete honing.
  • In juli oogsten we lindehoning van de volken die honing van de lindebomen halen. Ook dit is een lichtbruine honing, tegen het licht gehouden groen doorschijnend, fris van smaak met op de achtergrond een lichte pepermuntsmaak. De bijenvolken die hierop vliegen staan in Assen, in de wijk Peelo, Marsdijk in het centrum van Assen en ook in Vries.
  • Tot slot oogsten we in juli de zomerhoning. Dit is een melange van bloemen en bomen die in de zomer bloeien. Deze honing komt van volken in en rond Assen en Vries.
  • Als de omstandigheden en de conditie van de bijen het toelaten, wordt er als laatste honing nog heidehoning geoogst met enkele sterke volken.
  • Na juli blijven de bijen nog een tijd stuifmeel en nectar verzamelen. Dit laten we ze houden: dit is hun voorraad voor de winter!

Honing die door ons wordt geoogst wordt niet bewerkt. De term koudgeslingerd wordt hier wel voor gebruikt.