Voorjaarshoning:
De Honing die onze bijen maken is van jaar tot jaar een klein beetje anders van samenstelling. In het voorjaar halen onze bijen nectar van de voorjaarsbloeiers. Deze honing is krachtig van smaak.
Lindehoning:
Verder in het seizoen halen onze bijen in de zomer nectar van de Linde bomen. Deze staan ruim geplant in Assen en omgeving. De honing is groen doorschijnend en heeft een frisse smaak met een mint smaak op de achtergrond.
Zomer honing:
Enkel komt er dan nog genoeg honing binnen om te oogsten. Dit noemen we de zomerhoning van gemengde zomer bloeiers.
Na augustus halen de bijen nog honing maar deze mogen ze zelf houden voor de winter.